Kleurige kool met kaas saus
Gestoomde bloemkool gebakken onder een rijke kaas saus met een pittige mosterdkick en knapperige broodkruim topping. Een zachte, kindvriendelijke bijgerecht.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 516 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.86
- Eiwit
- 22 g
Ingrediënten
- 1 Fresh cauliflowerverpakking 700 g ≈ $3.00 230 g
- 2 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 16 g
- 3 Wheat flour 12 g
- 4 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 130 ml
- 5 Cheddarverpakking 200 g ≈ $2.70 45 g
- 6 Mustard 5 g
- 7 Breadcrumbs 12 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de bloemkool in roosjes en kook deze 4 minuten tot ze net gaar zijn.
Smelt boter, roer er bloem door en bak 1 minuut.
Voeg langzaam melk toe, roer constant en laat 3–4 minuten zachtjes koken tot de saus dik wordt.
Doe geraspte cheddar5, mosterd, zout en peper erbij en roer tot het glad is.
Meng de bloemkool met de saus, doe het in een ovenschaal en bestrooi met broodkruim.
Bak 12–15 minuten tot er aan de randen blaren ontstaan en de kruim goudbruin en knapperig is.
Tips
- Waarom zo
- Boil the cauliflower for only 4 minutes so the florets hold their shape under the sauce. Overcooked cauliflower turns soft and loses its structure.
- Vervangingen
- Use gouda (45 g) instead of cheddar for a milder taste. Replace the mustard with 3 g of dry mustard powder if you have no prepared mustard.
- Veelgemaakte fouten
- The sauce can go lumpy if you stir too fast while adding the milk. You'll see dry patches in the finished dish.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2 minutes with the plate covered so the crumb topping doesn't go soft.
- Serveer met
- Serve with boiled chicken fillet or mashed potatoes for a filling but light dinner.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.