Chou-fleur au fromage et croûtons croustillants

1. 1 Fresh cauliflowerpaquet 700 g ≈ $3.00 230 g
2. 2 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 16 g
3. 3 Wheat flour 12 g
4. 4 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 130 ml
5. 5 Cheddarpaquet 200 g ≈ $2.70 45 g
6. 6 Mustard 5 g
7. 7 Breadcrumbs 12 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préchauffer le four à 200 °C. Couper le chou-fleur en fleurettes et le blanchir 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit juste tendre.

2. Faire fondre le beurre, ajouter la farine et laisser cuire 1 minute.

3. Verser le lait petit à petit en fouettant sans cesse, puis laisser épaissir 3–4 minutes à feu doux.

4. Incorporer le fromage râpé, la moutarde, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange lisse.

5. Mélanger le chou-fleur avec la sauce, le disposer dans un plat et saupoudrer de chapelure.

6. Enfourner 12–15 minutes jusqu’à ce que les bords bulles et que la chapelure soit dorée.