チーズソースのカラフルキャベツ
豊富なチーズソースとピリッとしたマスタードの風味、そしてパリッとしたパン粉のトッピングが特徴の蒸しキャベツ。柔らかくて子供にも人気の副菜です。
- 所要時間
- 25 分
- 1人分
- 516 kcal
- 材料
- ≈ $1.85
- タンパク質
- 22 g
材料
- 1 Fresh cauliflowerパック 700 g ≈ $3.00 230 g
- 2 Butterパック 180 g ≈ $1.60 16 g
- 3 Wheat flour 12 g
- 4 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.91 130 ml
- 5 Cheddarパック 200 g ≈ $2.64 45 g
- 6 Mustard 5 g
- 7 Breadcrumbs 12 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
オーブンを200°C（400°F）に予熱する。キャベツを小房に分け、4分間茹でてやわらかくする。
バターを溶かし、小麦粉を入れて1分間炒める。
牛乳を少しずつ加えながらかき混ぜ、3–4分間煮立ててソースをとろみをつける。
刻みチーズ、マスタード、塩、コショウを入れて滑らかに混ぜる。
キャベツにソースをまぶし、焼き型に移してパン粉をふりかける。
12–15分間焼き、縁が泡立ち金色になるまで焼く。
コツ
- なぜこうするのか
- Капусту отваривают только 4 минуты, чтобы соцветия не размякли под соусом и сохранили форму. Переваренная капуста будет мягкой и без структуры.
- 代用できる材料
- За чеддер можно взять гауда (45 г) — будет менее острым. Горчицу замени на 3 г сухой горчичного порошка, если нет жидкой.
- よくある失敗
- Соус может разделиться на комки, если мешать слишком быстро при добавлении молока. Заметишь по сухим пятнам в готовом блюде.
- 保存と温め直し
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 2 минуты, прикрыв тарелку, чтобы крошка не размякла.
- 合わせるもの
- Подавай с отварным куриным филе или картофельным пюре на ужин, когда нужно сытное, но легкое блюдо.
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