チーズソースのカラフルキャベツ
豊富なチーズソースとピリッとしたマスタードの風味、そしてパリッとしたパン粉のトッピングが特徴の蒸しキャベツ。柔らかくて子供にも人気の副菜です。
- 所要時間
- 25 分
- 1人分
- 516 kcal
- 材料
- ≈ $1.86
- タンパク質
- 22 g
材料
- 1 Fresh cauliflowerパック 700 g ≈ $3.00 230 g
- 2 Butterパック 180 g ≈ $1.58 16 g
- 3 Wheat flour 12 g
- 4 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 130 ml
- 5 Cheddarパック 200 g ≈ $2.70 45 g
- 6 Mustard 5 g
- 7 Breadcrumbs 12 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
オーブンを200°C（400°F）に予熱する。キャベツを小房に分け、4分間茹でてやわらかくする。
バターを溶かし、小麦粉を入れて1分間炒める。
牛乳を少しずつ加えながらかき混ぜ、3–4分間煮立ててソースをとろみをつける。
刻みチーズ、マスタード、塩、コショウを入れて滑らかに混ぜる。
キャベツにソースをまぶし、焼き型に移してパン粉をふりかける。
12–15分間焼き、縁が泡立ち金色になるまで焼く。
コツ
- なぜこうするのか
- Boil the cauliflower for only 4 minutes so the florets hold their shape under the sauce. Overcooked cauliflower turns soft and loses its structure.
- 代用できる材料
- Use gouda (45 g) instead of cheddar for a milder taste. Replace the mustard with 3 g of dry mustard powder if you have no prepared mustard.
- よくある失敗
- The sauce can go lumpy if you stir too fast while adding the milk. You'll see dry patches in the finished dish.
- 保存と温め直し
- Keeps 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2 minutes with the plate covered so the crumb topping doesn't go soft.
- 合わせるもの
- Serve with boiled chicken fillet or mashed potatoes for a filling but light dinner.
コメント 0
ログイン コメントを残すには
まだコメントはありません。