Coliflor con salsa de queso y mostaza
Coliflor al vapor horneado bajo una salsa cremosa de queso cheddar con un toque picante de mostaza y una capa crujiente de migas de pan. Acompañamiento suave y apto para niños.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 516 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.85
- Proteína
- 22 g
Ingredientes
- 1 Fresh cauliflowerpaquete 700 g ≈ $3.00 230 g
- 2 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 16 g
- 3 Wheat flour 12 g
- 4 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 130 ml
- 5 Cheddarpaquete 200 g ≈ $2.64 45 g
- 6 Mustard 5 g
- 7 Breadcrumbs 12 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Precalentar el horno a 200 °C. Cortar el coliflor en floretes y hervir 4 minutos hasta que esté apenas tierno.
Derretir la mantequilla, añadir la harina y cocinar 1 minuto.
Verter la leche poco a poco, removiendo sin parar, y cocinar 3–4 minutos hasta que espese.
Agregar el queso cheddar5 rallado, mostaza, sal y pimienta, mezclando hasta que quede homogéneo.
Mezclar el coliflor con la salsa, pasarlo a un molde y espolvorear con migas de pan.
Hornear 12–15 minutos hasta que burbujee por los bordes y las migas estén doradas y crujientes.
Consejos
- Por qué así
- Капусту отваривают только 4 минуты, чтобы соцветия не размякли под соусом и сохранили форму. Переваренная капуста будет мягкой и без структуры.
- Sustituciones
- За чеддер можно взять гауда (45 г) — будет менее острым. Горчицу замени на 3 г сухой горчичного порошка, если нет жидкой.
- Errores frecuentes
- Соус может разделиться на комки, если мешать слишком быстро при добавлении молока. Заметишь по сухим пятнам в готовом блюде.
- Guardar y recalentar
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 2 минуты, прикрыв тарелку, чтобы крошка не размякла.
- Con qué servir
- Подавай с отварным куриным филе или картофельным пюре на ужин, когда нужно сытное, но легкое блюдо.
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