Броколі з сирною підливою
Парений броколі, запечений під густою сирною підливою з пікантною гірчичною ноткою та хрусткою паніровкою. М'який, дитячий гарнір.
- Час приготування
- 25 хв
- Порція
- 516 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.86
- Білок
- 22 г
Інгредієнти
- 1 Fresh cauliflowerупаковка 700 г ≈ $3.00 230 г
- 2 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 16 г
- 3 Wheat flour 12 г
- 4 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 130 мл
- 5 Cheddarупаковка 200 г ≈ $2.70 45 г
- 6 Mustard 5 г
- 7 Breadcrumbs 12 г
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розігріти духовку до 200 °C. Броколі розібрати на соцвіття і відварити 4 хвилини до напівготовності.
Розтопити масло, додати муку і прогріти 1 хвилину.
Поступово вливати молоко, постійно мішаючи, варити 3–4 хвилини до загустіння.
Додати тертий чеддер, гірчицю, сіль і перець, розмішати до однорідності.
Змішати броколі з підливою, перекласти до форми і посипати сухарями.
Запекати 12–15 хвилин до появи бульбашок по краях і золотистої корочки.
Поради
- Чому так
- Boil the cauliflower for only 4 minutes so the florets hold their shape under the sauce. Overcooked cauliflower turns soft and loses its structure.
- Чим замінити
- Use gouda (45 g) instead of cheddar for a milder taste. Replace the mustard with 3 g of dry mustard powder if you have no prepared mustard.
- Де помиляються
- The sauce can go lumpy if you stir too fast while adding the milk. You'll see dry patches in the finished dish.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2 minutes with the plate covered so the crumb topping doesn't go soft.
- З чим подати
- Serve with boiled chicken fillet or mashed potatoes for a filling but light dinner.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.