Kapusta kalafiorowa w sosie serowym z musztardą
Kapusta kalafiorowa gotowana na parze i pieczona pod gęstym sosem serowym z pikantną musztardą i chrupiącą krupką. Miękki, dziecięcy dodatek do obiadu.
- Czas gotowania
- 25 min
- Porcja
- 516 kcal
- Składniki
- ≈ $1.86
- Białko
- 22 g
Składniki
- 1 Fresh caulifloweropakowanie 700 g ≈ $3.00 230 g
- 2 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 16 g
- 3 Wheat flour 12 g
- 4 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.88 130 ml
- 5 Cheddaropakowanie 200 g ≈ $2.70 45 g
- 6 Mustard 5 g
- 7 Breadcrumbs 12 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 200 °C. Rozdziel kalafior na różyczki i ugotuj 4 minuty, aż będzie półmiękki.
Rozpuść masło, dodaj mąkę i podgrzej 1 minutę.
Stopniowo wlej mleko, ciągle mieszając, gotuj 3–4 minuty, aż sos zgęstnieje.
Dodaj starty cheddar5, musztardę, sól i pieprz, mieszaj, aż będzie gładki.
Wymieszaj kalafior z sosem, przełóż do naczynia i posyp krupką.
Piecz 12–15 minut, aż na brzegach będą pęcherzyki i krupka zrumieni się.
Porady
- Dlaczego tak
- Boil the cauliflower for only 4 minutes so the florets hold their shape under the sauce. Overcooked cauliflower turns soft and loses its structure.
- Zamienniki
- Use gouda (45 g) instead of cheddar for a milder taste. Replace the mustard with 3 g of dry mustard powder if you have no prepared mustard.
- Częste błędy
- The sauce can go lumpy if you stir too fast while adding the milk. You'll see dry patches in the finished dish.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2 minutes with the plate covered so the crumb topping doesn't go soft.
- Z czym podać
- Serve with boiled chicken fillet or mashed potatoes for a filling but light dinner.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.