Цветная капуста под сырным соусом
Цветная капуста запекается под густым сырным соусом с горчичной ноткой и хрустящей крошкой. Мягкий гарнир, который удобно подавать детям.
- Готовить
- 25 мин
- Порция
- 516 ккал
- Продукты
- ≈ $1.85
- Белок
- 22 г
Продукты
- 1 Цветная капуста свежаяупаковка 700 г ≈ $3.00 230 г
- 2 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 16 г
- 3 Мука пшеничная 12 г
- 4 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 130 мл
- 5 Сыр чеддерупаковка 200 г ≈ $2.64 45 г
- 6 Горчица 5 г
- 7 Сухари панировочные 12 г
- 8 Соль 2 г
- 9 Перец чёрный молотый 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Разогреть духовку до 200 °C. Капусту разобрать на соцветия и отварить 4 минуты до полуготовности.
Растопить масло2, вмешать муку и прогреть 1 минуту.
Постепенно влить молоко4, постоянно мешая, варить 3–4 минуты до густого соуса.
Добавить тёртый чеддер, горчицу, соль и перец, размешать до гладкости.
Смешать капусту с соусом, переложить в форму и посыпать сухарями.
Запекать 12–15 минут до пузырьков по краям и золотистой крошки.
Советы
- Почему так
- Капусту отваривают только 4 минуты, чтобы соцветия не размякли под соусом и сохранили форму. Переваренная капуста будет мягкой и без структуры.
- Чем заменить
- За чеддер можно взять гауда (45 г) — будет менее острым. Горчицу замени на 3 г сухой горчичного порошка, если нет жидкой.
- Где ошибаются
- Соус может разделиться на комки, если мешать слишком быстро при добавлении молока. Заметишь по сухим пятнам в готовом блюде.
- Хранить и разогреть
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 2 минуты, прикрыв тарелку, чтобы крошка не размякла.
- С чем подать
- Подавай с отварным куриным филе или картофельным пюре на ужин, когда нужно сытное, но легкое блюдо.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.