Cavolfiore al Formaggio con Salsa alla Mostarda
Cavolfiore al vapore cotto sotto una ricca salsa al formaggio con un tocco piccante di mostarda e croccante panatura di pangrattato. Un contorno morbido e adatto ai bambini.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 516 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.86
- Proteina
- 22 g
Ingredienti
- 1 Fresh cauliflowerconfezione 700 g ≈ $3.00 230 g
- 2 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 16 g
- 3 Wheat flour 12 g
- 4 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 130 ml
- 5 Cheddarconfezione 200 g ≈ $2.70 45 g
- 6 Mustard 5 g
- 7 Breadcrumbs 12 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preriscalda il forno a 200°C (400°F). Sgombra il cavolfiore in cimette e cuocilo in acqua bollente per 4 minuti fino a renderlo appena tenero.
Fai sciogliere il burro, aggiungi la farina e cuoci per 1 minuto.
Versa a poco a poco il latte, mescolando costantemente, e lascia cuocere a fuoco basso per 3–4 minuti fino a quando la salsa non si addensa.
Incorpora il formaggio cheddar5 grattugiato, la mostarda, il sale e il pepe, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.
Mescola il cavolfiore con la salsa, trasferiscilo in una pirofila e cospargi di pangrattato.
Cuoci in forno per 12–15 minuti fino a quando non si formano bolle ai bordi e il pangrattato diventa dorato e croccante.
Consigli
- Perché così
- Boil the cauliflower for only 4 minutes so the florets hold their shape under the sauce. Overcooked cauliflower turns soft and loses its structure.
- Sostituzioni
- Use gouda (45 g) instead of cheddar for a milder taste. Replace the mustard with 3 g of dry mustard powder if you have no prepared mustard.
- Errori comuni
- The sauce can go lumpy if you stir too fast while adding the milk. You'll see dry patches in the finished dish.
- Conservare e riscaldare
- Keeps 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2 minutes with the plate covered so the crumb topping doesn't go soft.
- Servire con
- Serve with boiled chicken fillet or mashed potatoes for a filling but light dinner.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.