Couve-flor com Molho de Queijo e Crosta Crocante
Couve-flor cozida a vapor e assada sob um molho cremoso de queijo, com um toque picante de mostarda e uma camada crocante de migalhas. Um acompanhamento macio, perfeito para crianças.
- Tempo
- 25 min
- Porção
- 516 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.85
- Proteína
- 22 g
Ingredientes
- 1 Fresh cauliflowerpacote 700 g ≈ $3.00 230 g
- 2 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 16 g
- 3 Wheat flour 12 g
- 4 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.91 130 ml
- 5 Cheddarpacote 200 g ≈ $2.64 45 g
- 6 Mustard 5 g
- 7 Breadcrumbs 12 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 200°C (400°F). Separe a couve-flor em floretes e cozinhe em água fervente por 4 minutos até ficar macia.
Derreta a manteiga, acrescente a farinha e mexa por 1 minuto.
Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, e deixe cozinhar por 3–4 minutos até engrossar.
Junte o queijo cheddar5 ralado, mostarda, sal e pimenta-do-reino, mexendo até ficar homogêneo.
Misture a couve-flor com o molho, coloque em uma forma e polvilhe com migalhas.
Asse por 12–15 minutos até formar bolhas nas bordas e ficar dourado e crocante.
Dicas
- Porquê assim
- Капусту отваривают только 4 минуты, чтобы соцветия не размякли под соусом и сохранили форму. Переваренная капуста будет мягкой и без структуры.
- Substituições
- За чеддер можно взять гауда (45 г) — будет менее острым. Горчицу замени на 3 г сухой горчичного порошка, если нет жидкой.
- Erros comuns
- Соус может разделиться на комки, если мешать слишком быстро при добавлении молока. Заметишь по сухим пятнам в готовом блюде.
- Guardar e reaquecer
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 2 минуты, прикрыв тарелку, чтобы крошка не размякла.
- Servir com
- Подавай с отварным куриным филе или картофельным пюре на ужин, когда нужно сытное, но легкое блюдо.
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