Klobásový relíš s pomerančem
Syrový relíš z brusinek s pomerančem a jemnou kořeněnou chutí z zázvoru. Skvěle doplňuje pečenou kachnu, sýrové pokrmy a pečené přílohy.
- Doba vaření
- 10 min
- Porce
- 159 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.27
- Bílkovina
- 1 g
Ingredience
- 1 Frozen cranberriesbalení 300 g ≈ $3.00 90 g
- 2 Oranges≈ $3.80 za kg 90 g
- 3 Sugar 18 g
- 4 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 4 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozmrazte brusinky 5 minut, aby se snadněji mixovaly.
Pomeranč důkladně umyjte, stružte trochu slupky a oloupejte, odstraňte všechny velké bílé slupky.
Složte brusinky, pomerančovou dužinu, stružku, cukr a nastrouhaný zázvor do mixéru.
Pomixujte krátkými pulzy, dokud nebude hrubě nakrájeno – ne úplně hladce.
Nechte relíš 5 minut odležet, promíchejte a podávejte studený.
Tipy
- Proč takto
- Thaw the cranberries for 5 minutes so the blender doesn't clog with ice and break. Don't grind the ginger to a powder, its heat should be noticeable but not burning.
- Náhrady
- Swap the sugar (18 g) for honey or agave syrup. You can use grapefruit instead of oranges, but cut it to 60 g, since it's more bitter.
- Časté chyby
- If the relish is too runny, the cranberries weren't thawed enough or there's too little sugar. Check the texture 2 minutes after blending.
- Skladování a ohřev
- Keep in a closed jar in the fridge for 3 days. Blend again before serving, as sediment forms. Don't freeze, the ginger and orange will go soft.
- S čím podávat
- Serve with cheddar or gouda and crusty bread. Add to a salad with turkey or roasted vegetables 10 minutes before eating.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.