Preiselbeer-Rahmsauce mit Orange
Eine frische Preiselbeer-Sauce mit Orange und leichter Ingwer-Schärfe. Passt perfekt zu Truthahn, Käsegerichten und gebackenen Beilagen.
- Zeit
- 10 Min.
- Portion
- 159 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.27
- Eiweiß
- 1 g
Zutaten
- 1 Cranberries, tiefgekühltPackung 300 g ≈ $3.00 90 g
- 2 Orangen≈ $3.77 pro kg 90 g
- 3 Zucker 18 g
- 4 Ingwer≈ $8.00 pro kg 4 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Preiselbeeren 5 Minuten auftauen lassen, damit sie sich besser pürieren lassen.
Die Orange2 gründlich waschen, etwas Schale abreiben und das Fruchtfleisch von den weißen Häuten befreien.
Preiselbeeren, Orangensaft2, Schale, Zucker und geriebenen Ingwer4 in den Mixer geben.
Kurz in Impulsen pürieren, bis eine grob gehackte, nicht ganz glatte Konsistenz entsteht.
Die Sauce 5 Minuten ziehen lassen, umrühren und kalt servieren.
Tipps
- Warum so
- Клюкву размораживай 5 минут, чтобы блендер не забился льдом и не сломался. Имбирь не перетирай до порошка — острота должна быть заметна, но не жгучей.
- Ersatz
- Замени сахар 18 г мёдом или сиропом агавы. Апельсины можно взять грейпфрут, но уменьши количество до 60 г — он горчит сильнее.
- Häufige Fehler
- Если соус получился слишком жидким, значит, клюкву не разморозила достаточно или сахара мало. Проверяй консистенцию через 2 минуты после взбивания.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 3 дня в закрытой банке. Перед подачей взбей ещё раз — осадок образуется. Не замораживай: имбирь и апельсин размякнут.
- Dazu passt
- Подавай к сыру чеддер или гауде с хрустящим хлебом. Добавляй в салат с индейкой или запечёнными овощами за 10 минут до еды.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.