Клюквенный релиш с апельсином
Сырой клюквенный соус с апельсином и лёгкой имбирной остротой. Он освежает индейку, сырные блюда и запечённые гарниры.
- Готовить
- 10 мин
- Порция
- 159 ккал
- Продукты
- ≈ $1.27
- Белок
- 1 г
Продукты
- 1 Клюква (заморозка)упаковка 300 г ≈ $3.00 90 г
- 2 Апельсины≈ $3.77 за кг 90 г
- 3 Сахар 18 г
- 4 Имбирь свежий≈ $8.00 за кг 4 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Разморозить клюкву1 5 минут, чтобы блендер легче её взял.
Апельсин2 тщательно вымыть, снять немного цедры и очистить мякоть от крупных белых плёнок.
Сложить клюкву1, апельсин2, цедру, сахар и тёртый имбирь4 в чашу блендера.
Пробить короткими импульсами до рубленой, не полностью гладкой текстуры.
Дать релишу постоять 5 минут, перемешать и подать охлаждённым.
Советы
- Почему так
- Клюкву размораживай 5 минут, чтобы блендер не забился льдом и не сломался. Имбирь не перетирай до порошка — острота должна быть заметна, но не жгучей.
- Чем заменить
- Замени сахар 18 г мёдом или сиропом агавы. Апельсины можно взять грейпфрут, но уменьши количество до 60 г — он горчит сильнее.
- Где ошибаются
- Если соус получился слишком жидким, значит, клюкву не разморозила достаточно или сахара мало. Проверяй консистенцию через 2 минуты после взбивания.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 3 дня в закрытой банке. Перед подачей взбей ещё раз — осадок образуется. Не замораживай: имбирь и апельсин размякнут.
- С чем подать
- Подавай к сыру чеддер или гауде с хрустящим хлебом. Добавляй в салат с индейкой или запечёнными овощами за 10 минут до еды.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.