Confettura di cranberry all'arancia
Una confettura cruda di cranberry con arancia e un tocco delicato di zenzero. Si abbina perfettamente all'arrostita di tacchino, piatti con formaggio e contorni al forno.
- Tempo
- 10 min
- Porzione
- 159 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.27
- Proteina
- 1 g
Ingredienti
- 1 Frozen cranberriesconfezione 300 g ≈ $3.00 90 g
- 2 Oranges≈ $3.80 per kg 90 g
- 3 Sugar 18 g
- 4 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 4 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Scongela i mirtilli rossi per 5 minuti per renderli più facili da tritare.
Lava bene l'arancia, grattugia un po' di buccia e sbucciala, eliminando le parti bianche più grandi.
Metti i mirtilli rossi, la polpa dell'arancia, la buccia grattugiata, lo zucchero e lo zenzero grattugiato nel frullatore.
Frulla a impulsi brevi fino a ottenere una consistenza grossolanamente tritata, non completamente liscia.
Fai riposare la confettura per 5 minuti, mescola e servi fredda.
Consigli
- Perché così
- Thaw the cranberries for 5 minutes so the blender doesn't clog with ice and break. Don't grind the ginger to a powder, its heat should be noticeable but not burning.
- Sostituzioni
- Swap the sugar (18 g) for honey or agave syrup. You can use grapefruit instead of oranges, but cut it to 60 g, since it's more bitter.
- Errori comuni
- If the relish is too runny, the cranberries weren't thawed enough or there's too little sugar. Check the texture 2 minutes after blending.
- Conservare e riscaldare
- Keep in a closed jar in the fridge for 3 days. Blend again before serving, as sediment forms. Don't freeze, the ginger and orange will go soft.
- Servire con
- Serve with cheddar or gouda and crusty bread. Add to a salad with turkey or roasted vegetables 10 minutes before eating.
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