Клюквенний реліш з апельсином
Сировий клюквенний реліш з апельсином та легкою імбирною гостротою. Доповнює смажену індичку, сирні страви та запечені гарніри.
- Час приготування
- 10 хв
- Порція
- 159 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.27
- Білок
- 1 г
Інгредієнти
- 1 Frozen cranberriesупаковка 300 г ≈ $3.00 90 г
- 2 Oranges≈ $3.80 за кг 90 г
- 3 Sugar 18 г
- 4 Fresh ginger≈ $8.00 за кг 4 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розморозити клюкву 5 хвилин, щоб її легше було подрібнити.
Апельсин ретельно вимити, зняти трохи цукрової шкірки та очистити м’якоть від великих білих плівок.
Покласти клюкву, апельсинову м’якоть, цукрову шкірку, цукор і тертий імбир до чаші блендера.
Пробувати короткими імпульсами до грубо подрібненого стану — не зовсім гладко.
Дати релішу постояти 5 хвилин, перемішати і подавати охолодженим.
Поради
- Чому так
- Thaw the cranberries for 5 minutes so the blender doesn't clog with ice and break. Don't grind the ginger to a powder, its heat should be noticeable but not burning.
- Чим замінити
- Swap the sugar (18 g) for honey or agave syrup. You can use grapefruit instead of oranges, but cut it to 60 g, since it's more bitter.
- Де помиляються
- If the relish is too runny, the cranberries weren't thawed enough or there's too little sugar. Check the texture 2 minutes after blending.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in a closed jar in the fridge for 3 days. Blend again before serving, as sediment forms. Don't freeze, the ginger and orange will go soft.
- З чим подати
- Serve with cheddar or gouda and crusty bread. Add to a salad with turkey or roasted vegetables 10 minutes before eating.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.