Špenát v smetaně s muškátem
Čerstvý špenát rychle osmažený ve smetaně s cibulí, česnekem, parmezánem a muškátovým oříškem. Bohatý zeleninový příloha bez dlouhého přípravy.
- Doba vaření
- 15 min
- Porce
- 321 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.12
- Bílkovina
- 15 g
Ingredience
- 1 Spinach (frozen)balení 400 g ≈ $1.90 220 g
- 2 Cream 10%balení 500 ml ≈ $2.40 70 ml
- 3 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 12 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 35 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 6 Nutmeg 1 g
- 7 Parmesanbalení 200 g ≈ $6.00 18 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Špenát rozmrazit a dobře vymačkat, aby odtekla zbytečná voda.
Cibuli a česnek jemně nakrájet.
Rozhřát olej, cibuli smažit 3 minuty, dokud nebude měkká, přidat česnek a osmažit 30 sekund.
Přidat špenát a prohřát 2 minuty.
Zalít smetanou, přidat muškátový oříšek, sůl a pepř, dusit 4–5 minut, dokud neztlučtne.
Vymíchat nastrouhaný parmezán7 a zhasnout.
Tipy
- Proč takto
- Squeeze the spinach dry so the cream doesn't turn into a watery mush. Wet leaves thin the sauce and lengthen the cooking.
- Náhrady
- Use 20% sour cream instead of 10% cream. It will be thicker but tangier. Swap the parmesan for grated processed cheese (20 g), though the flavor will be less rich.
- Časté chyby
- If the spinach is still bright green and the cream hasn't thickened, it's undercooked. Give it 2-3 more minutes on low heat.
- Skladování a ohřev
- Keeps 2 days in the fridge. Reheat in a pan for 3 minutes, adding 10 g of cream so it doesn't dry out.
- S čím podávat
- Serve with boiled potatoes or noodles to soften the richness of the cream and cheese.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.