Épinards à la crème et noix de muscade
Des épinards frais rapidement sautés dans de la crème avec oignon, ail, parmesan et noix de muscade. Un accompagnement vert onctueux et sans effort.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 321 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.12
- Protéine
- 15 g
Ingrédients
- 1 Spinach (frozen)paquet 400 g ≈ $1.90 220 g
- 2 Cream 10%paquet 500 ml ≈ $2.40 70 ml
- 3 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 12 g
- 4 Onions≈ $1.60 par kg 35 g
- 5 Garlic≈ $10.00 par kg 4 g
- 6 Nutmeg 1 g
- 7 Parmesanpaquet 200 g ≈ $6.00 18 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Décongeler les épinards et bien égoutter l’excès d’eau.
Émincer finement l’oignon et l’ail.
Faire chauffer l’huile, faire revenir l’oignon 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre, ajouter l’ail et cuire 30 secondes.
Ajouter les épinards et les laisser réchauffer 2 minutes.
Verser la crème, ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre, puis laisser mijoter 4–5 minutes jusqu’à épaississement.
Incorporer le parmesan7 râpé et retirer du feu.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Шпинат отжимай, чтобы в сливках не получилась жидкая каша. Влажные листья разбавят соус и удлинят готовку.
- Substitutions
- Сливки 10% замени на сметану 20% — получится гуще, но кисловатее. Пармезан замени на тертый сырок «Виола» — 20 г, но вкус будет менее насыщенным.
- Erreurs fréquentes
- Если шпинат остался ярко-зелёным, а сливки не загустели, значит, не дотушил — нужно ещё 2–3 минуты на слабом огне.
- Conserver et réchauffer
- Хранится 2 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 3 минуты, добавив 10 г сливок, чтобы не подсох.
- Servir avec
- Подавай с отварным картофелем или лапшой, чтобы смягчить кислотность сливок и сыра.
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