Roomige muskaatnootspinazie
Vers spinazie snel gesauteerd in room met ui, knoflook, Parmezaanse kaas en muskaatnoot. Een rijke, groene bijgerecht zonder veel moeite.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Portie
- 321 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.12
- Eiwit
- 15 g
Ingrediënten
- 1 Spinach (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.90 220 g
- 2 Cream 10%verpakking 500 ml ≈ $2.40 70 ml
- 3 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 12 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 35 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 6 Nutmeg 1 g
- 7 Parmesanverpakking 200 g ≈ $6.00 18 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Dooi de spinazie1 op en knijp al het overtollige water eruit.
Snijd de ui en knoflook fijn.
Verhit de olie, bak de ui 3 minuten zacht, voeg de knoflook toe en bak 30 seconden.
Voeg de spinazie1 toe en laat 2 minuten opwarmen.
Giet de room erbij, voeg muskaatnoot, zout en peper toe, en laat 4–5 minuten zachtjes koken tot het dikker wordt.
Roer de geraspte Parmezaanse7 kaas erdoor en haal van het vuur.
Tips
- Waarom zo
- Squeeze the spinach dry so the cream doesn't turn into a watery mush. Wet leaves thin the sauce and lengthen the cooking.
- Vervangingen
- Use 20% sour cream instead of 10% cream. It will be thicker but tangier. Swap the parmesan for grated processed cheese (20 g), though the flavor will be less rich.
- Veelgemaakte fouten
- If the spinach is still bright green and the cream hasn't thickened, it's undercooked. Give it 2-3 more minutes on low heat.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps 2 days in the fridge. Reheat in a pan for 3 minutes, adding 10 g of cream so it doesn't dry out.
- Serveer met
- Serve with boiled potatoes or noodles to soften the richness of the cream and cheese.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.