Spinaci in Panna con Noce Moscata
Spinaci freschi saltati velocemente in panna con cipolla, aglio, parmigiano e noce moscata. Un contorno verde ricco e cremoso, pronto in un attimo.
- Tempo
- 15 min
- Porzione
- 321 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.12
- Proteina
- 15 g
Ingredienti
- 1 Spinach (frozen)confezione 400 g ≈ $1.90 220 g
- 2 Cream 10%confezione 500 ml ≈ $2.40 70 ml
- 3 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 12 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 35 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 6 Nutmeg 1 g
- 7 Parmesanconfezione 200 g ≈ $6.00 18 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Scongelare gli spinaci1 e strizzarli bene per eliminare l'acqua in eccesso.
Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
Scaldare l'olio, soffriggere la cipolla per 3 minuti fino a quando non sarà morbida, poi aggiungere l'aglio e cuocere per 30 secondi.
Aggiungere gli spinaci1 e riscaldarli per 2 minuti.
Versare la panna, aggiungere noce moscata, sale e pepe, e cuocere a fuoco lento per 4–5 minuti fino a quando non si addensa.
Mescolare il parmigiano7 grattugiato e togliere dal fuoco.
Consigli
- Perché così
- Squeeze the spinach dry so the cream doesn't turn into a watery mush. Wet leaves thin the sauce and lengthen the cooking.
- Sostituzioni
- Use 20% sour cream instead of 10% cream. It will be thicker but tangier. Swap the parmesan for grated processed cheese (20 g), though the flavor will be less rich.
- Errori comuni
- If the spinach is still bright green and the cream hasn't thickened, it's undercooked. Give it 2-3 more minutes on low heat.
- Conservare e riscaldare
- Keeps 2 days in the fridge. Reheat in a pan for 3 minutes, adding 10 g of cream so it doesn't dry out.
- Servire con
- Serve with boiled potatoes or noodles to soften the richness of the cream and cheese.
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