ナツメグクリームスピナッチ
生クリームと玉ねぎ、ニンニク、パルメザンチーズ、ナツメグで素早く炒めたスピナッチのクリーミーな副菜。手軽に作れる濃厚な緑色の一品。
- 所要時間
- 15 分
- 1人分
- 321 kcal
- 材料
- ≈ $2.12
- タンパク質
- 15 g
材料
- 1 Spinach (frozen)パック 400 g ≈ $1.90 220 g
- 2 Cream 10%パック 500 ml ≈ $2.40 70 ml
- 3 Butterパック 180 g ≈ $1.60 12 g
- 4 Onions≈ $1.60 / kg 35 g
- 5 Garlic≈ $10.00 / kg 4 g
- 6 Nutmeg 1 g
- 7 Parmesanパック 200 g ≈ $6.00 18 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
スピナッチを解凍し、余分な水気をよく絞り出す。
玉ねぎとニンニクを細かくみじん切りにする。
油を熱し、玉ねぎを3分ほど柔らかく炒め、ニンニクを加えて30秒炒める。
スピナッチを加え、2分ほど温める。
生クリームを注ぎ、ナツメグ、塩、コショウを加え、4–5分ほど煮詰めるまで煮込む。
パルメザンチーズを入れて混ぜ、火から下ろす。
コツ
- なぜこうするのか
- Шпинат отжимай, чтобы в сливках не получилась жидкая каша. Влажные листья разбавят соус и удлинят готовку.
- 代用できる材料
- Сливки 10% замени на сметану 20% — получится гуще, но кисловатее. Пармезан замени на тертый сырок «Виола» — 20 г, но вкус будет менее насыщенным.
- よくある失敗
- Если шпинат остался ярко-зелёным, а сливки не загустели, значит, не дотушил — нужно ещё 2–3 минуты на слабом огне.
- 保存と温め直し
- Хранится 2 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 3 минуты, добавив 10 г сливок, чтобы не подсох.
- 合わせるもの
- Подавай с отварным картофелем или лапшой, чтобы смягчить кислотность сливок и сыра.
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