Espinacas cremosas con nuez moscada
Espinacas frescas salteadas rápidamente en crema con cebolla, ajo, parmesano y nuez moscada. Un acompañamiento verde y cremoso, sin complicaciones.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 321 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.12
- Proteína
- 15 g
Ingredientes
- 1 Spinach (frozen)paquete 400 g ≈ $1.90 220 g
- 2 Cream 10%paquete 500 ml ≈ $2.40 70 ml
- 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 12 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 35 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 6 Nutmeg 1 g
- 7 Parmesanpaquete 200 g ≈ $6.00 18 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Descongela las espinacas y escúrrelas bien para quitar el exceso de agua.
Pica finamente la cebolla y el ajo.
Calienta el aceite, sofríe la cebolla 3 minutos hasta que esté tierna, luego añade el ajo y cocina 30 segundos.
Agrega las espinacas y calienta todo junto 2 minutos.
Vierte la crema, añade nuez moscada, sal y pimienta, y cocina a fuego lento 4–5 minutos hasta que espese.
Mezcla el parmesano7 rallado y retira del fuego.
Consejos
- Por qué así
- Squeeze the spinach dry so the cream doesn't turn into a watery mush. Wet leaves thin the sauce and lengthen the cooking.
- Sustituciones
- Use 20% sour cream instead of 10% cream. It will be thicker but tangier. Swap the parmesan for grated processed cheese (20 g), though the flavor will be less rich.
- Errores frecuentes
- If the spinach is still bright green and the cream hasn't thickened, it's undercooked. Give it 2-3 more minutes on low heat.
- Guardar y recalentar
- Keeps 2 days in the fridge. Reheat in a pan for 3 minutes, adding 10 g of cream so it doesn't dry out.
- Con qué servir
- Serve with boiled potatoes or noodles to soften the richness of the cream and cheese.
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