奶油肉桂菠菜
新鲜菠菜快速在奶油中炒制，加入洋葱、大蒜、帕尔马干酪和肉桂。一道营养丰富的绿色配菜，操作简单快捷。
- 烹饪时间
- 15 分钟
- 份量
- 321 kcal
- 材料
- ≈ $2.12
- 蛋白质
- 15 g
材料
- 1 Spinach (frozen)包装 400 克 约等于 $1.90 220 克
- 2 Cream 10%包装 500 毫升 约等于 $2.40 70 毫升
- 3 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 12 克
- 4 Onions≈ $1.60 每千克 35 克
- 5 Garlic≈ $10.00 每千克 4 克
- 6 Nutmeg 1 克
- 7 Parmesan包装 200 克 约等于 $6.00 18 克
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将菠菜解冻并充分挤出多余水分。
将洋葱和大蒜切成细末。
热油，炒洋葱3分钟至软烂，再加入大蒜炒30秒。
加入菠菜，稍微热透2分钟。
倒入奶油，加入肉桂、盐和胡椒，小火煮4–5分钟至浓稠。
搅入磨碎的帕尔马干酪，离火。
小贴士
- 为什么这样做
- Squeeze the spinach dry so the cream doesn't turn into a watery mush. Wet leaves thin the sauce and lengthen the cooking.
- 可替换食材
- Use 20% sour cream instead of 10% cream. It will be thicker but tangier. Swap the parmesan for grated processed cheese (20 g), though the flavor will be less rich.
- 常见错误
- If the spinach is still bright green and the cream hasn't thickened, it's undercooked. Give it 2-3 more minutes on low heat.
- 保存与加热
- Keeps 2 days in the fridge. Reheat in a pan for 3 minutes, adding 10 g of cream so it doesn't dry out.
- 搭配建议
- Serve with boiled potatoes or noodles to soften the richness of the cream and cheese.
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