Svíčková svíčková s jablky a cibulí
Měkké a šťavnaté svíčkové pečené s jablky, cibulí a tymiánem v jablečném džusu. Vynikající, slavnostní alternativa kuřecímu masu.
- Doba vaření
- 50 min
- Porce
- 512 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.77
- Bílkovina
- 42 g
Ingredience
- 1 Pork loinbalení 600 g ≈ $5.98 190 g
- 2 Apples≈ $3.50 za kg 120 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 70 g
- 4 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 15 g
- 5 Dried thyme 1 g
- 6 Apple juicebalení 1 l ≈ $3.00 70 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozžehni troubu na 190 °C. Svíčkové posol a opepř, posyp tymiánem.
Jablka nakrájej na klínky, cibuli na půlkroužky.
Do pečicí misky rozlož cibuli a jablka, nahoře dej svíčkové a kousky másla.
Přilej jablečný džus, přikryj fólií a peč 30 minut.
Fólii sundej a peč ještě 12–15 minut, dokud nebude zlatavé a šťáva průhledná.
Nechej maso odpočinout 5 minut, nakrájej a podávej s jablky a cibulí.
Tipy
- Proč takto
- Rub the pork with the spices before baking so they soak evenly into the meat and do not stay on the surface. If you skip this, the crust will be dry and bland.
- Náhrady
- Swap the apple juice for 70 ml of white wine or 50 ml of water plus 20 ml of apple cider vinegar. You can use shallot instead of onion, it is milder and will not overpower the flavor.
- Časté chyby
- If the juices in the dish are not clear after 30 minutes, the meat is under-salted or the oven is below 180 °C. Check after 20 minutes.
- Skladování a ohřev
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2-3 minutes with a splash of water, covering the plate. Do not freeze, the meat will turn dry.
- S čím podávat
- Serve with mashed potatoes or boiled rice to soften the tartness of the apples. It suits a family dinner on the weekend.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.