Lombo de Porco com Maçãs e Cebolas
Lombo de porco suculento assado com maçãs, cebolas e tomilho em suco de maçã. Uma alternativa macia e festiva à ave.
- Tempo
- 50 min
- Porção
- 512 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.77
- Proteína
- 42 g
Ingredientes
- 1 Pork loinpacote 600 g ≈ $5.99 190 g
- 2 Apples≈ $3.50 por kg 120 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 70 g
- 4 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 15 g
- 5 Dried thyme 1 g
- 6 Apple juicepacote 1 l ≈ $3.00 70 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 190°C (375°F). Tempere o porco com sal, pimenta e tomilho.
Corte as maçãs em gomos e as cebolas em meias-luas.
Em uma assadeira, disponha as cebolas e maçãs, coloque o porco por cima e adicione pedaços de manteiga.
Despeje o suco de maçã, cubra com papel-alumínio e asse por 30 minutos.
Retire o papel-alumínio e asse mais 12–15 minutos até dourar e o suco ficar transparente.
Deixe o porco descansar 5 minutos, corte em fatias e sirva com as maçãs e cebolas.
Dicas
- Porquê assim
- Ты натираешь свинину специями *до* запекания, чтобы они равномерно пропитали мясо, а не остались на поверхности. Если не натереть заранее, корочка получится сухой и без вкуса.
- Substituições
- Замени яблочный сок 70 мл белого вина или 50 мл воды плюс 20 мл яблочного уксуса. Лук можно взять шалот — он мягче и не перебьёт вкус.
- Erros comuns
- Если сок в форме не прозрачный после 30 минут, значит мясо недосолено или температура в духовке ниже 180 °C. Проверяй через 20 минут.
- Guardar e reaquecer
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты с брызганной водой, накрыв тарелку. Замораживать не стоит — мясо станет сухим.
- Servir com
- Подавай с картофельным пюре или отварным рисом, чтобы смягчить кислинку от яблок. Подходит для семейного ужина в выходные.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.