Свинина з яблуками та цибулею
Сочна свиняча вирізка, запечена з яблуками, цибулею та тимьяном у яблучному соку. М'яка, святкова альтернатива птиці.
- Час приготування
- 50 хв
- Порція
- 512 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.77
- Білок
- 42 г
Інгредієнти
- 1 Pork loinупаковка 600 г ≈ $5.98 190 г
- 2 Apples≈ $3.50 за кг 120 г
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 70 г
- 4 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 15 г
- 5 Dried thyme 1 г
- 6 Apple juiceупаковка 1 л ≈ $3.00 70 мл
- 7 Salt 2 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розігріти духовку до 190 °C. Смажити свинину сіллю, перцем і тимьяном.
Яблуко нарізати клинами, цибулю — півкільцями.
У формі розкласти цибулю й яблука, зверху покласти свинину та шматочки масла.
Влити яблучний сік, накрити фольгою й запекати 30 хвилин.
Зняти фольгу й запекати ще 12–15 хвилин, поки не підрумяниться й сік не стане прозорим.
Дати м'ясу відпочити 5 хвилин, нарізати й подавати з яблуками та цибулею.
Поради
- Чому так
- Rub the pork with the spices before baking so they soak evenly into the meat and do not stay on the surface. If you skip this, the crust will be dry and bland.
- Чим замінити
- Swap the apple juice for 70 ml of white wine or 50 ml of water plus 20 ml of apple cider vinegar. You can use shallot instead of onion, it is milder and will not overpower the flavor.
- Де помиляються
- If the juices in the dish are not clear after 30 minutes, the meat is under-salted or the oven is below 180 °C. Check after 20 minutes.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2-3 minutes with a splash of water, covering the plate. Do not freeze, the meat will turn dry.
- З чим подати
- Serve with mashed potatoes or boiled rice to soften the tartness of the apples. It suits a family dinner on the weekend.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.