Свинина з яблуками та цибулею
Сочна свиняча вирізка, запечена з яблуками, цибулею та тимьяном у яблучному соку. М'яка, святкова альтернатива птиці.
- Час приготування
- 50 хв
- Порція
- 512 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.77
- Білок
- 42 г
Інгредієнти
- 1 Pork loinупаковка 600 г ≈ $5.99 190 г
- 2 Apples≈ $3.50 за кг 120 г
- 3 Onions≈ $1.60 за кг 70 г
- 4 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 15 г
- 5 Dried thyme 1 г
- 6 Apple juiceупаковка 1 л ≈ $3.00 70 мл
- 7 Salt 2 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розігріти духовку до 190 °C. Смажити свинину сіллю, перцем і тимьяном.
Яблуко нарізати клинами, цибулю — півкільцями.
У формі розкласти цибулю й яблука, зверху покласти свинину та шматочки масла.
Влити яблучний сік, накрити фольгою й запекати 30 хвилин.
Зняти фольгу й запекати ще 12–15 хвилин, поки не підрумяниться й сік не стане прозорим.
Дати м'ясу відпочити 5 хвилин, нарізати й подавати з яблуками та цибулею.
Поради
- Чому так
- Ты натираешь свинину специями *до* запекания, чтобы они равномерно пропитали мясо, а не остались на поверхности. Если не натереть заранее, корочка получится сухой и без вкуса.
- Чим замінити
- Замени яблочный сок 70 мл белого вина или 50 мл воды плюс 20 мл яблочного уксуса. Лук можно взять шалот — он мягче и не перебьёт вкус.
- Де помиляються
- Если сок в форме не прозрачный после 30 минут, значит мясо недосолено или температура в духовке ниже 180 °C. Проверяй через 20 минут.
- Зберігати й розігрівати
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты с брызганной водой, накрыв тарелку. Замораживать не стоит — мясо станет сухим.
- З чим подати
- Подавай с картофельным пюре или отварным рисом, чтобы смягчить кислинку от яблок. Подходит для семейного ужина в выходные.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.