Pekaný pstruh s citronem a bylinkami
Měkké pstruhové steaky pečené s citronem, cibulí, koprem a česnekem.
- Doba vaření
- 35 min
- Porce
- 462 kcal
- Ingredience
- ≈ $4.55
- Bílkovina
- 46 g
Ingredience
- 1 Trout steaksbalení 500 g ≈ $9.00 220 g
- 2 Lemon≈ $4.70 za kg 35 g
- 3 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 8 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 5 Olive oil 10 ml
- 6 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Pstruhové steaky osušte, generózně osolte, opepřete a namažte olivovým olejem.
Cibuli nakrájejte na tenké kroužky, citron na tenké plátky, česnek a čerstvý koper jemně nasekejte.
Na dno pečicí formy vyložte cibulové kroužky, nahoře umístěte steaky, posypte česnekem a koprem a zakryjte plátky citronu.
Pékejte při 190 °C 18–22 minut, dokud se maso nestane matně bílým a snadno se nedá rozebrat vidličkou.
Nechejte rybu 5 minut odpočinout a podávejte s cibulí a šťávou z formy.
Tipy
- Proč takto
- Apply salt and pepper to the fish skin right after patting it dry, so they absorb evenly and don't dissolve in the juices while baking. If you rub them on after the oil, the spices run off into the dish.
- Náhrady
- Replace the lemon with lime of the same weight if you have no lemon. You can leave out the dill, or add 5 g of parsley instead.
- Časté chyby
- The fish is overcooked if the skin cracks and the flesh falls apart when cut. Bake 5 minutes less and cover with foil.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 1 day, wrapped in cling film. Reheat in the microwave for 1–2 minutes at 600 W with a splash of water.
- S čím podávat
- Serve with mashed potatoes or boiled rice to soften the lemon's tartness and balance the dish.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.