Trote al forno al limone e erbe
Filetti di trota al forno con limone, cipolla, aneto e aglio. Morbidi e profumati, si servono con le cipolle e il sughetto.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 462 kcal
- Ingredienti
- ≈ $4.55
- Proteina
- 46 g
Ingredienti
- 1 Trout steaksconfezione 500 g ≈ $9.00 220 g
- 2 Lemon≈ $4.70 per kg 35 g
- 3 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 8 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 5 Olive oil 10 ml
- 6 Onions≈ $1.60 per kg 60 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Asciuga i filetti di trota con carta da cucina, poi condiscili abbondantemente con sale, pepe e olio d’oliva.
Taglia la cipolla a rondelle sottili, il limone a fettine, trita finemente l’aglio e l’aneto fresco.
Disponi le rondelle di cipolla sul fondo di una pirofila, adagia sopra i filetti di trota, spargi aglio e aneto, poi copri con le fettine di limone.
Cuoci in forno preriscaldato a 190°C per 18–22 minuti, finché la carne non sarà opaca e si sfalderà facilmente con una forchetta.
Fai riposare il pesce 5 minuti prima di servire, accompagnato dalle cipolle e dal sughetto della pirofila.
Consigli
- Perché così
- Apply salt and pepper to the fish skin right after patting it dry, so they absorb evenly and don't dissolve in the juices while baking. If you rub them on after the oil, the spices run off into the dish.
- Sostituzioni
- Replace the lemon with lime of the same weight if you have no lemon. You can leave out the dill, or add 5 g of parsley instead.
- Errori comuni
- The fish is overcooked if the skin cracks and the flesh falls apart when cut. Bake 5 minutes less and cover with foil.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 1 day, wrapped in cling film. Reheat in the microwave for 1–2 minutes at 600 W with a splash of water.
- Servire con
- Serve with mashed potatoes or boiled rice to soften the lemon's tartness and balance the dish.
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