Trucha al horno con limón y hierbas
Filetes de trucha tiernos horneados con limón, cebolla, eneldo y ajo.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 462 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.55
- Proteína
- 46 g
Ingredientes
- 1 Trout steakspaquete 500 g ≈ $9.00 220 g
- 2 Lemon≈ $4.70 por kg 35 g
- 3 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 8 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 5 Olive oil 10 ml
- 6 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Seca los filetes de trucha con papel absorbente y sazona generosamente con sal, pimienta y aceite de oliva.
Corta la cebolla en rodajas finas, el limón en rodajas delgadas, y pica finamente el ajo y el eneldo fresco.
Coloca las rodajas de cebolla en una fuente para hornear, pon los filetes de trucha encima, espolvorea con ajo y eneldo, y cubre con las rodajas de limón.
Hornea a 190 °C durante 18–22 minutos, hasta que la carne esté apenas opaca y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Deja reposar el pescado 5 minutos antes de servir con la cebolla y los jugos de la fuente.
Consejos
- Por qué así
- Apply salt and pepper to the fish skin right after patting it dry, so they absorb evenly and don't dissolve in the juices while baking. If you rub them on after the oil, the spices run off into the dish.
- Sustituciones
- Replace the lemon with lime of the same weight if you have no lemon. You can leave out the dill, or add 5 g of parsley instead.
- Errores frecuentes
- The fish is overcooked if the skin cracks and the flesh falls apart when cut. Bake 5 minutes less and cover with foil.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 1 day, wrapped in cling film. Reheat in the microwave for 1–2 minutes at 600 W with a splash of water.
- Con qué servir
- Serve with mashed potatoes or boiled rice to soften the lemon's tartness and balance the dish.
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