レモンハーブ焼きサケステーキ
レモン、玉ねぎ、ディル、ニンニクと共に焼いた柔らかいサケのステーキ。
- 所要時間
- 35 分
- 1人分
- 462 kcal
- 材料
- ≈ $4.55
- タンパク質
- 46 g
材料
- 1 Trout steaksパック 500 g ≈ $9.00 220 g
- 2 Lemon≈ $4.70 / kg 35 g
- 3 Dillパック 50 g ≈ $1.80 8 g
- 4 Garlic≈ $10.00 / kg 4 g
- 5 Olive oil 10 ml
- 6 Onions≈ $1.60 / kg 60 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
サケステーキをキッチンペーパーで水気を拭き取り、塩、黒こしょう、オリーブオイルをたっぷり塗り込む。
玉ねぎを輪切りにし、レモンを薄い輪切りに、ニンニクとディルを細かく刻む。
焼き型の底に玉ねぎの輪を並べ、その上にサケステーキを乗せ、ニンニクとディルを振りかける。レモンの輪で全体を覆う。
190°Cのオーブンで18〜22分焼き、身が白くなりフォークでほぐれるまで加熱する。
5分ほど置いてから、玉ねぎと焼き型の汁とともに提供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Apply salt and pepper to the fish skin right after patting it dry, so they absorb evenly and don't dissolve in the juices while baking. If you rub them on after the oil, the spices run off into the dish.
- 代用できる材料
- Replace the lemon with lime of the same weight if you have no lemon. You can leave out the dill, or add 5 g of parsley instead.
- よくある失敗
- The fish is overcooked if the skin cracks and the flesh falls apart when cut. Bake 5 minutes less and cover with foil.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 1 day, wrapped in cling film. Reheat in the microwave for 1–2 minutes at 600 W with a splash of water.
- 合わせるもの
- Serve with mashed potatoes or boiled rice to soften the lemon's tartness and balance the dish.
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