Truite au four au citron et aux herbes
Une truite festive et facile à préparer, cuite au four avec du citron, de l'oignon, de l'aneth et de l'ail. Le plat a un côté élégant avec un minimum d'effort.
- Temps de cuisson
- 40 min
- Portion
- 462 kcal
- Ingrédients
- ≈ $4.55
- Protéine
- 46 g
Ingrédients
- 1 Trout steakspaquet 500 g ≈ $9.00 220 g
- 2 Lemon≈ $4.65 par kg 35 g
- 3 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 8 g
- 4 Garlic≈ $10.00 par kg 4 g
- 5 Olive oil 10 ml
- 6 Onions≈ $1.60 par kg 60 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Essuyez la truite pour la sécher, puis assaisonnez-la généreusement avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive.
Coupez l'oignon en rondelles, le citron en fines tranches et hachez l'ail.
Garnissez la truite avec les tranches de citron, l'aneth et l'ail, puis disposez les rondelles d'oignon et le reste de citron par-dessus.
Enfournez à 190 °C pendant 25–30 minutes jusqu'à ce que la chair soit opaque et se détache facilement à la fourchette.
Laissez reposer la truite 5 minutes avant de servir avec les oignons et le jus de cuisson.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Соль и перец наноси на кожу рыбы сразу после обсушивания, чтобы они впитались равномерно и не растворились в соку при запекании. Если натереть после масла, специи стекут в форму.
- Substitutions
- Замени лимон на лайм той же массы, если нет лимона. Укроп можно убрать, если нет — добавь петрушку 5 г вместо него.
- Erreurs fréquentes
- Рыба пересушена, если кожа трескается и мякоть рассыпается при разрезании. Запекай на 5 минут меньше и накрой фольгой.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 1 день, укутав в пищевую плёнку. Разогревай в микроволновке 1–2 минуты при 600 Вт с брызгами воды.
- Servir avec
- Подавай с картофельным пюре или отварным рисом, чтобы смягчить кислинку лимона и уравновесить блюдо.
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