Filets de truite au four au citron et herbes

1. 1 Trout steakspaquet 500 g ≈ $9.00 220 g
2. 2 Lemon≈ $4.70 par kg 35 g
3. 3 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 8 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 par kg 4 g
5. 5 Olive oil 10 ml
6. 6 Onions≈ $1.60 par kg 60 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Essuyez les filets de truite avec du papier absorbant, puis assaisonnez généreusement de sel, de poivre et d’huile d’olive.

2. Émincez l’oignon en rondelles, coupez le citron en fines tranches et hachez finement l’ail et l’aneth frais.

3. Disposez les rondelles d’oignon au fond d’un plat à four, posez les filets de truite dessus, saupoudrez d’ail et d’aneth, puis recouvrez de tranches de citron.

4. Enfournez à 190 °C pendant 18–22 minutes, jusqu’à ce que la chair soit juste opaque et se détache facilement à la fourchette.

5. Laissez reposer le poisson 5 minutes avant de servir avec les oignons et le jus de cuisson.