Sauer-süßer Weißkohlsalat

1. 1 WeißkohlPackung 1,2 kg ≈ $2.40 30 g
2. 2 Möhren≈ $1.50 pro kg 30 g
3. 3 Zitrone≈ $4.70 pro kg 30 g
4. 4 Paprika≈ $6.00 pro kg 30 g
5. 5 Gurken≈ $3.67 pro kg 17 g
6. 6 Mais (Dose)Packung 340 g ≈ $1.00 30 g
7. 7 PetersiliePackung 50 g ≈ $1.50 5 g
8. 8 Sojasoße 11 ml
9. 9 Sonnenblumenöl 11 ml
10. 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
11. 11 Zucker 3 g
12. 12 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Weißkohl¹ fein hobeln und die Möhren² grob reiben.

2. Kohl und Möhren² mit Zitronensaft³ beträufeln, Salz und Zucker hinzufügen. 2–3 Minuten mit den Händen kneten, bis der Kohl weich wird und Saft abgibt.

3. Sojasauce unterrühren und 10 Minuten ziehen lassen.

4. Gurke⁵ und Paprika⁴ in dünne Streifen schneiden, Petersilie⁷ fein hacken.

5. Den Mais⁶ abtropfen lassen und mit Gurke⁵, Paprika⁴ und Petersilie⁷ vermengen.

6. Mit Sonnenblumenöl und schwarzem Pfeffer abschmecken, alles gut vermengen. Sofort servieren oder 15 Minuten kaltstellen.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.