Forelle in Sahnesauce mit Dill
Zarte Forelle wird in einer cremigen Sauce mit Dill, Zwiebeln und Zitrone gebacken. Das Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt für ein festliches Abendessen.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 415 kcal
- Zutaten
- ≈ $4.33
- Eiweiß
- 42 g
Zutaten
- 1 ForellensteaksPackung 500 g ≈ $9.00 190 g
- 2 Sahne 10 %Packung 500 ml ≈ $2.40 80 ml
- 3 DillPackung 50 g ≈ $1.80 8 g
- 4 Zitrone≈ $4.65 pro kg 25 g
- 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 4 g
- 6 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 50 g
- 7 Salz 2 g
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Zwiebeln6 in dünne Halbringe schneiden, Knoblauch5 fein hacken, Dill3 fein schneiden.
Zwiebeln6 in eine ofenfeste Form geben, Forelle1 darauflegen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Sahne2, Knoblauch5, Dill3 und 1 Teelöffel Zitronensaft4 verrühren.
Forelle1 mit der Sahnesauce2 übergießen und dünne Zitronenscheiben4 darauflegen.
Bei 190 °C 22–25 Minuten backen, bis die Forelle1 sich leicht mit der Gabel teilen lässt.
Mit der Sauce aus der Form servieren.
Tipps
- Warum so
- Лук запекается первым, чтобы не горел от высокой температуры и не придал соусу горчинку. Чеснок добавляй в соус только в конце, иначе он станет жгучим.
- Ersatz
- Замени сливки 10% на сметану 20% — соус будет гуще, но рыба станет менее нежной. Вместо свежего укропа возьми сушёный (1 ч. ложка), но уменьши вдвое.
- Häufige Fehler
- Рыба остаётся сухой, если запекать дольше 25 минут — проверяй вилкой: мякоть должна рассыпаться, а не тянуться.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 2 дня, накрыв соусом. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты при 600 Вт, прикрыв тарелкой.
- Dazu passt
- Подавай с отварным картофелем в мундире или паровым рисом, чтобы сбалансировать жирность соуса.
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