Forelle in Sahnesauce mit Dill
Zarte Forelle wird in einer cremigen Sauce mit Dill, Zwiebeln und Zitrone gebacken. Das Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt für ein festliches Abendessen.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 415 kcal
- Zutaten
- ≈ $4.33
- Eiweiß
- 42 g
Zutaten
- 1 ForellensteaksPackung 500 g ≈ $9.00 190 g
- 2 Sahne 10 %Packung 500 ml ≈ $2.40 80 ml
- 3 DillPackung 50 g ≈ $1.80 8 g
- 4 Zitrone≈ $4.70 pro kg 25 g
- 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 4 g
- 6 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 50 g
- 7 Salz 2 g
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Zwiebeln6 in dünne Halbringe schneiden, Knoblauch5 fein hacken, Dill3 fein schneiden.
Zwiebeln6 in eine ofenfeste Form geben, Forelle1 darauflegen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Sahne2, Knoblauch5, Dill3 und 1 Teelöffel Zitronensaft4 verrühren.
Forelle1 mit der Sahnesauce2 übergießen und dünne Zitronenscheiben4 darauflegen.
Bei 190 °C 22–25 Minuten backen, bis die Forelle1 sich leicht mit der Gabel teilen lässt.
Mit der Sauce aus der Form servieren.
Tipps
- Warum so
- Bake the onion first so it doesn't burn at the high temperature and make the sauce bitter. Add the garlic to the sauce only at the end, otherwise it turns sharp.
- Ersatz
- Replace the 10% cream with 20% sour cream. The sauce will be thicker, but the fish less tender. Instead of fresh dill, use dried (1 tsp), but halve the amount.
- Häufige Fehler
- The fish turns dry if you bake it longer than 25 minutes. Check with a fork: the flesh should flake, not stretch.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 2 days, covered with the sauce. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes at 600 W, covered with a plate.
- Dazu passt
- Serve with boiled potatoes in their skins or steamed rice to balance the richness of the sauce.
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