Forelle aus der Heißluftfritteuse mit Kräutern
Forellensteak wird mit Zitrone, Dill, Knoblauch und Olivenöl gegart. Der Fisch bleibt saftig, die Kruste wird zart gebräunt.
- Zeit
- 22 Min.
- Portion
- 418 kcal
- Zutaten
- ≈ $4.43
- Eiweiß
- 45 g
Zutaten
- 1 ForellensteaksPackung 500 g ≈ $9.00 220 g
- 2 Zitrone≈ $4.70 pro kg 30 g
- 3 DillPackung 50 g ≈ $1.80 8 g
- 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 4 g
- 5 Olivenöl 8 ml
- 6 Salz 2 g
- 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Forelle1 trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben.
Olivenöl, gehackten Dill3, geriebenen Knoblauch4 und 10 g Zitronensaft2 verrühren.
Den Fisch mit der Ölmischung bestreichen und dünne Zitronenscheiben2 darauflegen.
Die Forelle1 mit der Hautseite nach unten in den Korb der Heißluftfritteuse legen.
Bei 190 °C 12–14 Minuten garen, bis sich der Fisch leicht mit der Gabel zerteilen lässt und die Oberfläche leicht gebräunt ist.
Sofort servieren und mit dem Saft aus dem Korb beträufeln.
Tipps
- Warum so
- Place the steak skin side down. The bottom layer holds its shape, and hot air dries the top without turning.
- Ersatz
- Swap olive oil for the same amount of sunflower oil. Use 8 g of parsley instead of dill, the taste will be milder.
- Häufige Fehler
- The most common mistake is overcooking the fish. You will notice dry white protein flakes on the surface and firm, crumbly flesh.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat for 5–7 minutes at 160 °C, or eat cold so it does not dry out.
- Dazu passt
- Serve for dinner with boiled potatoes or rice and a simple cucumber salad.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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