Forelle aus der Heißluftfritteuse mit Kräutern
Forellensteak wird mit Zitrone, Dill, Knoblauch und Olivenöl gegart. Der Fisch bleibt saftig, die Kruste wird zart gebräunt.
- Zeit
- 22 Min.
- Portion
- 418 kcal
- Zutaten
- ≈ $4.43
- Eiweiß
- 45 g
Zutaten
- 1 ForellensteaksPackung 500 g ≈ $9.00 220 g
- 2 Zitrone≈ $4.65 pro kg 30 g
- 3 DillPackung 50 g ≈ $1.80 8 g
- 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 4 g
- 5 Olivenöl 8 ml
- 6 Salz 2 g
- 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Forelle1 trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben.
Olivenöl, gehackten Dill3, geriebenen Knoblauch4 und 10 g Zitronensaft2 verrühren.
Den Fisch mit der Ölmischung bestreichen und dünne Zitronenscheiben2 darauflegen.
Die Forelle1 mit der Hautseite nach unten in den Korb der Heißluftfritteuse legen.
Bei 190 °C 12–14 Minuten garen, bis sich der Fisch leicht mit der Gabel zerteilen lässt und die Oberfläche leicht gebräunt ist.
Sofort servieren und mit dem Saft aus dem Korb beträufeln.
Tipps
- Warum so
- Клади стейк кожей вниз: так нижний слой держит форму, а горячий воздух подсушивает верх без переворачивания.
- Ersatz
- Оливковое масло замени подсолнечным в том же количестве. Вместо укропа возьми петрушку 8 г, вкус будет мягче.
- Häufige Fehler
- Чаще всего рыбу передерживают: заметишь сухие белые хлопья белка на поверхности и плотную, крошащуюся мякоть.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай 5–7 минут при 160 °C или ешь холодной, чтобы не пересушить.
- Dazu passt
- Подавай на ужин с отварным картофелем или рисом и простым салатом из огурца.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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