Tandoori-Hähnchen aus der Heißluftfritteuse
Hähnchenschenkel in einer Joghurtmarinade mit Gewürzen und Zitrone. Die Heißluftfritteuse sorgt schnell für eine goldbraune Kruste, während das Fleisch saftig bleibt.
- Zeit
- 40 Min.
- Portion
- 533 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.66
- Eiweiß
- 42 g
Zutaten
- 1 HähnchenschenkelPackung 900 g ≈ $3.99 220 g
- 2 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.19 70 g
- 3 Paprikapulver 2 g
- 4 Kreuzkümmel 1 g
- 5 Currypulver 2 g
- 6 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 6 g
- 7 Zitrone≈ $4.70 pro kg 25 g
- 8 Chiliflocken 1 g
- 9 Salz 2 g
- 10 Sonnenblumenöl 5 ml
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Reibe den Knoblauch6 und presse den Saft aus der Zitrone7.
Vermische Joghurt, Knoblauch6, Zitronensaft7, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Curry, Chiliflocken, Salz und Öl.
Bestreiche die Hähnchenschenkel1 mit der Marinade und lasse sie 15 Minuten ziehen.
Lege das Hähnchen1 mit der Hautseite nach oben in einer Lage in den Korb der Heißluftfritteuse.
Gare es bei 200 °C 18–20 Minuten, wende es nach 10 Minuten, bis es eine goldbraune Kruste hat und beim Einstechen klarer Saft austritt.
Lasse das Fleisch vor dem Servieren 3 Minuten ruhen.
Tipps
- Warum so
- Lay the thighs in a single layer: at 200 °C the hot air needs to circulate around the skin on all sides, otherwise the marinade stews and the crust comes out pale.
- Ersatz
- Replace 70 g of yogurt with 70 g of kefir, the marinade will be thinner. Leave out the 1 g of chili flakes if you don't want heat.
- Häufige Fehler
- A common mistake is packing the chicken too tightly; you'll notice it by a puddle of juice in the basket and pale skin after 10 minutes.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep the cooked chicken in the fridge up to 3 days. Reheat in the air fryer for 5–7 minutes at 180 °C to bring back the crust.
- Dazu passt
- Serve for dinner with rice or a cucumber salad to soften the heat and soak up the marinade juices.
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