Knusprige Knoblauch-Hähnchenkeulen mit Haut im Luftfritteuse
Saftiges, zartes Fleisch mit perfekt knuspriger Haut – schneller und besser gelingt es in der Luftfritteuse als im Ofen.
- Zeit
- 45 Min.
- Portion
- 508 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.18
- Eiweiß
- 43 g
Zutaten
- 1 HähnchenschenkelPackung 900 g ≈ $3.99 250 g
- 2 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 3 Paprikapulver nach Geschmack
- 4 Salz 2 g
- 5 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
- 6 Sonnenblumenöl 4 ml
- 7 Zitrone≈ $4.70 pro kg 8 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Keulen trocken tupfen, dann mit einer Mischung aus gepresstem Knoblauch2, geräuchertem Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Öl einreiben; 15 Minuten ziehen lassen.
Den Luftfritteuse-Korb 3 Minuten bei 190 °C vorheizen.
Die Keulen mit der Hautseite nach unten einlegen und 12 Minuten bei 190 °C garen.
Wenden, Hautseite nach oben, und weitere 12–14 Minuten garen, bis sie goldbraun und knusprig sind; beim Einstechen sollte der Saft klar sein und das Fleisch nicht mehr rosa.
Vor dem Servieren mit Zitronensaft7 beträufeln.
Tipps
- Warum so
- Pat the thighs dry to remove moisture so the skin crisps instead of steaming. Wet skin stays pale and soggy.
- Ersatz
- Use olive oil instead of sunflower oil for a richer flavor. Substitute 1 tsp onion powder for paprika if needed.
- Häufige Fehler
- Overcooking turns the skin rubbery and the meat dry; check juices at 10 minutes total, not later.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or store for 2 days. Reheat in the air fryer at 350°F (175°C) for 5 minutes, skin-side up.
- Dazu passt
- Pair with roasted potatoes and a simple green salad for a balanced, filling meal.
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