Knusprige Hähnchenkeulen im Luftfritteuse mit Knoblauch
Mit Haut: knusprige Kruste außen, saftig innen. Die Luftfritteuse macht es besser als der Backofen und doppelt so schnell.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 508 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.13
- Eiweiß
- 43 g
Zutaten
- 1 HähnchenschenkelPackung 900 g ≈ $3.81 250 g
- 2 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 3 Paprikapulver nach Geschmack
- 4 Salz 2 g
- 5 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
- 6 Sonnenblumenöl 4 ml
- 7 Zitrone≈ $4.65 pro kg 8 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die Keulen trocken tupfen, mit einer Mischung aus gepresstem Knoblauch2, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Öl einreiben; 15 Minuten ziehen lassen.
Den Korb 3 Minuten bei 190 °C vorheizen.
Die Keulen mit der Hautseite nach unten einlegen, 10 Minuten bei 190 °C garen; wenden, Hautseite nach oben, weitere 10–12 Minuten bei 200 °C garen, bis die Haut knusprig ist und beim Einstechen klarer Saft austritt.
Vor dem Servieren mit Zitrone7 beträufeln.
Tipps
- Warum so
- Pat the thighs dry to remove moisture so the skin crisps instead of steaming. Wet skin stays pale and soggy.
- Ersatz
- Use olive oil instead of sunflower oil for a richer flavor. Substitute 1 tsp onion powder for paprika if needed.
- Häufige Fehler
- Overcooking turns the skin rubbery and the meat dry; check juices at 10 minutes total, not later.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or store for 2 days. Reheat in the air fryer at 350°F (175°C) for 5 minutes, skin-side up.
- Dazu passt
- Pair with roasted potatoes and a simple green salad for a balanced, filling meal.
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