Knusprige Hähnchenschenkel mit Gemüsesalat

1. 1 HähnchenkeulenPackung 1 kg ≈ $2.50 250 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 20 g
3. 3 Tomaten≈ $4.67 pro kg 90 g
4. 4 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
5. 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
6. 6 Sojasoße 17 ml
7. 7 ButterschmalzNicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 8 g
8. 8 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Sonnenblumenöl 10 ml
10. 10 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Schenkel waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel² in Halbringe, die Tomaten³ in Scheiben schneiden, den Knoblauch⁵ fein hacken und den Dill⁸ grob schneiden.

2. In einer Pfanne das geschmolzene Fett erhitzen und die Schenkel mit der Hautseite nach unten bei mittlerer Hitze 8 Minuten knusprig braten.

3. Wenden, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 20 Minuten schmoren, bis der Saft klar wird.

4. In einer zweiten Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen und die Zwiebeln² 3 Minuten anbraten, dann den Knoblauch⁵ 1 Minute mitbraten.

5. Die Sojasauce angießen und bei starker Hitze 1–2 Minuten einkochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Vom Herd nehmen.

6. Tomaten³ mit Dill⁸ und der Sauce aus der Pfanne vermengen, auf einen Teller geben und die heißen Schenkel darauf anrichten.