Kürbis-Kartoffelpuffer (Draniki)

1. 1 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 120 g
2. 2 KürbisPackung 1 kg ≈ $2.80 30 g
3. 3 GrießPackung 700 g ≈ $2.20 30 g
4. 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
5. 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
6. 6 PetersiliePackung 50 g ≈ $1.50 1 g
7. 7 Sonnenblumenöl 10 ml
8. 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
9. 9 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 10 g
10. 10 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 3 g
11. 11 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Kürbis² und Kartoffeln¹ in kleine Würfel schneiden

2. Im Mixer fein pürieren

3. Eier⁴, Semmelbrösel, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen, 15 Minuten ziehen lassen

4. Sauerrahm, geriebenen Knoblauch⁵ und Öl in einer Schüssel verrühren

5. Den Teig glatt rühren

6. Grüne Zwiebeln unterheben und gut vermengen

7. Die Puffer in heißem Öl bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten pro Seite goldbraun braten

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.