Hähnchenfrikadellen in Tomatensauce mit Nudeln
Zarte Hähnchenfrikadellen werden in einer milden Tomatensauce geschmort und mit Nudeln serviert. Ein sättigendes Gericht ohne Schärfe oder komplizierte Zutaten.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 448 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.34
- Eiweiß
- 26 g
Zutaten
- 1 HähnchenhackfleischPackung 500 g ≈ $3.84 95 g
- 2 Paniermehl 12 g
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,2 Stk.
- 4 Tomaten (Dose)Packung 400 g ≈ $1.30 120 g
- 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 25 g
- 6 NudelnPackung 450 g ≈ $1.37 45 g
- 7 Sonnenblumenöl 6 ml
- 8 Salz 1 g
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Hackfleisch vom Hähnchen1 mit Semmelbröseln, einem Ei, der Hälfte des Salzes und einer Prise Pfeffer vermengen, dann kleine Frikadellen formen.
Zwiebeln5 fein hacken und in Öl 3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Die Frikadellen dazugeben und 4–5 Minuten braten, dabei vorsichtig wenden, bis sie außen fest werden.
Tomaten4 einrühren, mit einer Gabel zerdrücken, würzen und unter einem Deckel 12–15 Minuten köcheln lassen, bis die Frikadellen gar sind.
Nudeln6 in gesalzenem Wasser 8–10 Minuten al dente kochen und abgießen.
Nudeln6 mit etwas Sauce vermengen, Frikadellen darauf anrichten und warm servieren.
Tipps
- Warum so
- Fry the meatballs for 4–5 minutes until golden, or they will be dry inside. Sauté the onion for 3 minutes over medium heat so it doesn't burn.
- Ersatz
- Instead of tomatoes in their own juice, use 120 g tomato paste diluted in 50 ml water. Instead of pasta, take rice or noodles, 45 g dry.
- Häufige Fehler
- If the meatballs break when you turn them, the mince was too wet. Add the breadcrumbs gradually and check the consistency.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes under a lid, adding 2 tbsp water. Eat the pasta right away.
- Dazu passt
- Serve with finely chopped parsley or dill. Works for a festive table or a family dinner with a salad.
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