Rotkohl mit Preiselbeeren
Süß-saure geschmorte Rotkohlvariante mit Apfel und Preiselbeeren. Passt perfekt zu Ente, Schweinebraten und anderen deftigen Hauptgerichten.
- Zeit
- 40 Min.
- Portion
- 253 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.23
- Eiweiß
- 4 g
Zutaten
- 1 RotkohlPackung 1 kg ≈ $2.00 220 g
- 2 Cranberries, tiefgekühltPackung 300 g ≈ $3.00 35 g
- 3 Äpfel≈ $3.50 pro kg 80 g
- 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 45 g
- 5 Honig 10 g
- 6 Essig 9 % 7 ml
- 7 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 10 g
- 8 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Rotkohl1 fein hobeln, Zwiebeln4 in Halbringe schneiden, Apfel grob reiben.
Rotkohl1, Apfel, Preiselbeeren, Essig, Honig, Salz und 80 ml Wasser dazugeben.
25 Minuten mit Deckel köcheln lassen, zwischendurch umrühren.
Deckel abnehmen und weitere 5–7 Minuten offen garen, bis die Flüssigkeit reduziert ist und der Kohl weich wird.
Tipps
- Warum so
- Лук обжаривай до мягкости, иначе он не размякнет за 25 минут и останется жестким. Капусту нашинкуй тонко, иначе она не станет мягкой даже после тушения.
- Ersatz
- За клюкву возьми замороженную бруснику — 40 г. Вместо яблока натри морковь — 80 г, но добавь 5 г сахара.
- Häufige Fehler
- Если капуста осталась хрустящей, значит, ты не снял крышку в конце или тушил на слишком слабом огне. Она будет сухой и жесткой.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Хранится 5 дней в холодильнике. Разогревай на сковороде 3 минуты с 10 мл воды, закрыв крышкой. Не замораживай.
- Dazu passt
- Подавай с отварной картошкой или печеной курицей на обед или ужин. Детям добавляй 5 г сахара.
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