Rotkohl-Eintopf mit Äpfeln

1. 1 RotkohlPackung 1 kg ≈ $2.00 150 g
2. 2 Äpfel≈ $3.50 pro kg 75 g
3. 3 RosinenPackung 200 g ≈ $2.40 20 g
4. 4 Olivenöl 10 ml
5. 5 Rohrzucker 4 g
6. 6 Essig 9 % 5 ml
7. 7 Salz 2 g
8. 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
9. 9 PetersiliePackung 50 g ≈ $1.50 5 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Rotkohl¹ fein hobeln, die Äpfel² entkernen und in Spalten schneiden.

2. In einer Pfanne das Öl erhitzen, den Rotkohl¹, die Rosinen³, Zucker und Essig hinzufügen und mit 50 ml Wasser ablöschen.

3. Alles mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze 10 Minuten dünsten, bis der Kohl weich ist.

4. Die Apfelspalten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 5–7 Minuten dünsten.

5. Mit gehackter Petersilie⁹ bestreuen und heiß servieren.