Sautéierte Rotkohl-Pfanne mit Äpfeln

1. 1 Essig 9 % 4 ml
2. 2 Äpfel≈ $3.50 pro kg 75 g
3. 3 Olivenöl 10 ml
4. 4 WeißkohlPackung 1,2 kg ≈ $2.40 30 g
5. 5 RosinenPackung 200 g ≈ $2.40 30 g
6. 6 Rohrzucker 4 g
7. 7 Salz 2 g
8. 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
9. 9 Sonnenblumenöl 10 ml
10. 10 PetersiliePackung 50 g ≈ $1.50 5 g
11. 11 Zucker 15 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Rotkohl und Äpfel² in mundgerechte Stücke schneiden

2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Rotkohl, Rosinen⁵, Zucker, Essig und Wasser hinzufügen, abdecken und 10 Minuten dünsten

3. Äpfel² dazugeben und weitere 5–7 Minuten dünsten, mit Salz und Pfeffer abschmecken

4. Mit frischer Petersilie¹⁰ garnieren und servieren