Krautsalat mit Apfel, Radieschen und Rosinen

1. 1 WeißkohlPackung 1,2 kg ≈ $2.40 100 g
2. 2 Möhren≈ $1.50 pro kg 20 g
3. 3 Äpfel≈ $3.50 pro kg 40 g
4. 4 RadieschenPackung 300 g ≈ $1.80 30 g
5. 5 RosinenPackung 200 g ≈ $2.40 12 g
6. 6 Mayonnaise 30 g
7. 7 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Rosinen⁵ mit heißem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen, dann das Wasser abgießen.

2. Möhren² waschen, schälen und auf einer Reibe raspeln.

3. Kohl fein hobeln, mit Salz bestreuen und 2 Minuten mit den Händen kneten, bis er weich wird.

4. Apfel schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Schale für die Deko beiseitelegen.

5. Radieschen⁴ in dünne Scheiben schneiden und alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.

6. Rosinen⁵ und Mayonnaise unterheben, alles gut vermischen. Aus der Apfelschale eine Rosette formen und den Salat damit garnieren.