Mimosa-Salat (meine Version)

1. 1 Makrelenhecht (Dose)Packung 240 g ≈ $3.00 50 g
2. 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
3. 3 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 30 g
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 18 g
5. 5 Mayonnaise 30 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Eier² hart³ kochen, bis sie durchgezogen sind

2. Matjesfilets in einer Schüssel zerdrücken, restliche Flüssigkeit aus der Dose dazugeben

3. Zwiebel⁴ fein hacken, Käse auf einer groben Reibe hobeln

4. Eigelb von den Eiweißen trennen

5. Eiweiß mit Mayonnaise verrühren

6. Schichten in dieser Reihenfolge anrichten: Eiweiß-Mayo, Matjes, Zwiebel⁴, Käse, Mayo

7. Hobel-Eigelb darüberstreuen