Käseblätterchen mit Thunfischfüllung

1. 1 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 40 g
2. 2 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 40 g
3. 3 Weizenmehl 60 g
4. 4 Kurkuma 1 g
5. 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
6. 6 Thunfisch (Dose)Packung 170 g ≈ $1.80 40 g
7. 7 FrischkäsePackung 140 g ≈ $1.80 30 g
8. 8 Zitrone≈ $4.70 pro kg 10 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Kaltes Butterfett² und geriebenen Käse mit einem Ei vermengen und glatt rühren.

2. Nach und nach Mehl und Kurkuma unterkneten, bis ein glattes Teiggebäck entsteht, in Frischhaltefolie⁷ wickeln und 20 Minuten kaltstellen.

3. Den Teig dünn ausrollen und Kreise mit 6 cm Durchmesser ausstechen.

4. Die Kreise auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, den Ofen auf 180 °C vorheizen.

5. Im vorgeheizten Ofen 8–10 Minuten bei 180 °C goldbraun backen, dann auf einem Gitter abkühlen lassen.

6. Den Thunfisch⁶ mit der Flüssigkeit aus der Dose mit einer Gabel zerdrücken, Frischkäse⁷ und Zitronensaft⁸ unterrühren, bis alles cremig ist.

7. Die Hälfte der Blätterchen mit der Füllung bestreichen, mit den restlichen bedecken und kalt servieren.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.