Käse-Krab-Kroketten
Portionsweise Käse-Kroketten mit Krabsticks-Füllung, Ei und einer leichten Knoblauchnote. Ideal zum Teilen auf einem Teller oder Spießen.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 443 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.87
- Eiweiß
- 24 g
Zutaten
- 1 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 55 g
- 2 Surimi-StäbchenPackung 200 g ≈ $2.80 55 g
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
- 4 Mayonnaise 18 g
- 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 2 g
- 6 DillPackung 50 g ≈ $1.80 4 g
- 7 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Ein Ei 10 Minuten in kochendem Wasser hart1 kochen, dann 5 Minuten in kaltem Wasser abkühlen, schälen und fein reiben.
Den Käse fein reiben und die Krabsticks halbieren: Die Hälfte fein reiben, die andere Hälfte für die Panade zurückbehalten.
Käse, geriebenes Ei, die Hälfte der geriebenen Krabsticks, Mayonnaise, gehackten Knoblauch5, fein gehackten Dill6 und Salz vermengen.
Dazu kleine, feste Bällchen von der Größe einer Walnuss formen.
Die Bällchen in den restlichen geriebenen Krabsticks wälzen und 10 Minuten kaltstellen, bevor sie serviert werden.
Tipps
- Warum so
- Grate the egg chilled, so the balls don't spread from the warmth. Chop the garlic finely, otherwise it turns bitter.
- Ersatz
- Replace the mayonnaise with 18 g sour cream for a lighter result. Use Gouda or mozzarella if you have no hard cheese.
- Häufige Fehler
- If the balls fall apart when you coat them, the cheese isn't grated finely enough or there's too little mayonnaise.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep for 2 days in the fridge and reheat in the microwave for 20 seconds. Don't freeze.
- Dazu passt
- Serve with lemon wedges and cucumbers on a green salad for a picnic or a kids' party.
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