Ingwer-Zitronen-Kuchen mit Schokolade und Sauerkirschen

1. 1 Sauerkirschen, tiefgekühltPackung 300 g ≈ $3.50 40 g
2. 2 Speisestärke 2 g
3. 3 Weizenmehl 20 g
4. 4 Kakaopulver 4 g
5. 5 Backpulver 1 g
6. 6 Ingwer≈ $8.00 pro kg 2 g
7. 7 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
8. 8 Zucker 15 g
9. 9 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 6 g
10. 10 ZartbitterschokoladePackung 90 g ≈ $2.50 6 g
11. 11 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Sauerkirschen¹ auftauen, den Saft auffangen, die Kirschen trocken tupfen und mit Speisestärke bestäuben.

2. Das Ei mit dem Zucker 3–4 Minuten schaumig schlagen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

3. Weiche Butter⁹, Sonnenblumenöl und geschmolzene Zartbitterschokolade¹⁰ unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

4. Mehl, Backpulver und Kakao vermengen und durch ein Sieb über das Teiggebäck sieben.

5. Geriebenen frischen Ingwer⁶ hinzufügen und den Teig glatt rühren.

6. Die Sauerkirschen¹ vorsichtig unterheben.

7. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis ein Stäbchen sauber herauskommt.

8. Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.