Dörflicher Sauerkraut-Eintopf

1. 1 WeißkohlPackung 1,2 kg ≈ $2.40 80 g
2. 2 Möhren≈ $1.50 pro kg 25 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 30 g
4. 4 Tomaten≈ $4.67 pro kg 40 g
5. 5 Champignons≈ $7.50 pro kg 40 g
6. 6 Sonnenblumenöl 8 ml
7. 7 Pfeffermischung 1 g
8. 8 Koriander, gemahlen 1 g
9. 9 Salz 2 g
10. 10 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
11. 11 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Zwiebeln³ in Halbringe schneiden, Weißkohl¹ und Möhren² in dünne Streifen hobeln, Tomaten⁴ würfeln und Champignons⁵ in Scheiben schneiden.

2. Öl in einem tiefen Bräter erhitzen, Zwiebeln³ und Möhren² 4 Minuten anbraten.

3. Champignons⁵ dazugeben und 5 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

4. Weißkohl¹ einrühren, mit Salz würzen, mit Koriander und einer Prise Pfeffermischung bestreuen, dann **abgedeckt** bei niedriger Hitze 10 Minuten schmoren lassen.

5. Tomaten⁴ hinzufügen und weitere 7 Minuten schmoren, bis der Kohl weich ist.

6. Gehackten Knoblauch¹⁰ und Dill¹¹ unterrühren, alles vermengen, vom Herd nehmen und 5 Minuten ziehen lassen.