Crispy Chili Oil for Any Dish
A spicy, nutty, and crunchy oil blend with chili flakes, peanut, and toasted spices—perfect for drizzling over noodles, rice, eggs, or vegetables. Use it as a finishing touch, not a standalone snack.
- Time
- 25 min
- Serving
- 229 kcal
- Ingredients
- ≈ $0.07
- Protein
- 4 g
Ingredients
- 1 Sunflower oil 15 ml
- 2 Chili flakes 3 g
- 3 Garlic powder 2 g
- 4 Sesame seeds 4 g
- 5 Peanutspack 200 g ≈ $1.80 8 g
- 6 Soy sauce 3 ml
- 7 Sugar 2 g
- 8 Salt 1 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Mix chili flakes, garlic powder, sesame seeds, chopped peanuts5, sugar, and salt in a heatproof bowl.
Heat the oil in a small saucepan for 2–3 minutes until shimmering but not smoking.
Pour the hot oil over the dry mixture and stir well.
Add soy sauce when the bubbling nearly stops.
Cool for 15 minutes, then transfer to a clean jar.
Store in the fridge for up to 14 days and drizzle 1 tablespoon over finished dishes.
Tips
- Why it works
- Масло нагревай до лёгкого мерцания, чтобы специи не сгорели и не стали горькими. Если дым идёт — перегрев, вкус испортится.
- Substitutions
- За арахис возьми 8 г кешью или 10 г миндаля. Соевый соус замени на 3 г рыбного соуса, если не вегетарианец.
- Common mistakes
- Если масло не остыло перед перемешиванием, специи сгорят и дадут горький привкус. Проверяй по запаху.
- Storing and reheating
- Храни 14 дней в холодильнике. Перед добавлением в блюдо слегка подогрей на сковороде 1 минуту.
- Serve with
- Подавай ложкой к лапше или рису с яйцом, чтобы добавить остроты и хруста.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.