Хрустке чилі-масло до будь-якої страви
Горіхове, гостре та хрустке масло з чилі, арахісом та обсмаженими спеціями — ідеальне для поливання лапші, рису, яєць або овочів. Використовуйте як фінішний штрих, а не як самостійну закуску.
- Час приготування
- 25 хв
- Порція
- 229 ккал
- Інгредієнти
- ≈ 5 ₽
- Білок
- 4 г
Інгредієнти
- 1 Sunflower oil 15 мл
- 2 Chili flakes 3 г
- 3 Garlic powder 2 г
- 4 Sesame seeds 4 г
- 5 Peanutsупаковка 200 г ≈ 121 ₽ 8 г
- 6 Soy sauce 3 мл
- 7 Sugar 2 г
- 8 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
У стійкій до тепла мисці змішайте чилі-флейки, чесночний порошок, кунжут, дроблений арахіс, цукор і сіль.
Нагрівайте масло в невеликій сковорідці 2–3 хвилини, поки не з’явиться легке мерехтіння, але не допускайте задимлення.
Обережно залийте гарячим маслом сухую суміш і ретельно перемішайте.
Додайте соєвий соус, коли булькання майже припиниться.
Остигайте 15 хвилин, потім перекладіть до чистої банки.
Зберігайте в холодильнику до 14 днів і додавайте по 1 столовій ложці до готових страв.
Поради
- Чому так
- Heat the oil until it just shimmers so the spices don't burn and turn bitter. If it smokes, it's overheated and the flavor will be spoiled.
- Чим замінити
- Use 8 g of cashews or 10 g of almonds instead of peanuts. Replace the soy sauce with 3 g of fish sauce if you're not vegetarian.
- Де помиляються
- If the oil hasn't cooled before you stir, the spices will burn and taste bitter. Check by smell.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps for 14 days in the fridge. Warm it slightly in a pan for 1 minute before adding to a dish.
- З чим подати
- Serve by the spoonful with noodles or rice and egg for heat and crunch.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.