Chrupiące olej chili do dowolnego dania
Ostre, orzechowe i chrupkie olej z chili, arachidami i prażonymi przyprawami – idealny do polewania nudlami, ryżem, jajkami lub warzywami. To dodatek do potraw, nie samodzielny przekąska.
- Czas gotowania
- 25 min
- Porcja
- 229 kcal
- Składniki
- ≈ $0.07
- Białko
- 4 g
Składniki
- 1 Sunflower oil 15 ml
- 2 Chili flakes 3 g
- 3 Garlic powder 2 g
- 4 Sesame seeds 4 g
- 5 Peanutsopakowanie 200 g ≈ $1.80 8 g
- 6 Soy sauce 3 ml
- 7 Sugar 2 g
- 8 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
W żaroodpornej misce wymieszaj płatki chili, proszek czosnkowy, sezam, drobno pokruszone orzechi arachidowe, cukier i sól.
Rozgrzej olej w małej patelni 2–3 minuty, aż zacznie lekko się mienić, ale nie dopuszczaj do dymienia.
Ostrożnie zalewaj gorącym olejem suchą mieszankę i dokładnie wymieszaj.
Dodaj sos sojowy, gdy bulgotanie prawie ustanie.
Ostudź 15 minut, a następnie przełóż do czystego słoika.
Przechowuj w lodówce do 14 dni i dodawaj 1 łyżkę stołową do gotowych dań.
Porady
- Dlaczego tak
- Heat the oil until it just shimmers so the spices don't burn and turn bitter. If it smokes, it's overheated and the flavor will be spoiled.
- Zamienniki
- Use 8 g of cashews or 10 g of almonds instead of peanuts. Replace the soy sauce with 3 g of fish sauce if you're not vegetarian.
- Częste błędy
- If the oil hasn't cooled before you stir, the spices will burn and taste bitter. Check by smell.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps for 14 days in the fridge. Warm it slightly in a pan for 1 minute before adding to a dish.
- Z czym podać
- Serve by the spoonful with noodles or rice and egg for heat and crunch.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.