Óleo de Pimenta-Cacahuete Crocante para Qualquer Prato
Uma mistura picante, noz e crocante de óleo com flocos de pimenta, amendoim e temperos torrados—ideal para regar macarrão, arroz, ovos ou legumes. Use como finalização, não como petisco sozinho.
- Tempo
- 25 min
- Porção
- 229 kcal
- Ingredientes
- ≈ 5 ₽
- Proteína
- 4 g
Ingredientes
- 1 Sunflower oil 15 ml
- 2 Chili flakes 3 g
- 3 Garlic powder 2 g
- 4 Sesame seeds 4 g
- 5 Peanutspacote 200 g ≈ 121 ₽ 8 g
- 6 Soy sauce 3 ml
- 7 Sugar 2 g
- 8 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Misture flocos de pimenta, pó de alho, sementes de gergelim, amendoim picado, açúcar e sal em uma tigela resistente ao calor.
Aqueça o óleo em uma panela pequena por 2–3 minutos até brilhar levemente, sem fumegar.
Despeje o óleo quente sobre a mistura seca e mexa bem.
Adicione a molho de soja quando o borbulhar quase parar.
Deixe esfriar por 15 minutos, depois passe para um frasco limpo.
Guarde na geladeira por até 14 dias e regue 1 colher de sopa sobre pratos prontos.
Dicas
- Porquê assim
- Heat the oil until it just shimmers so the spices don't burn and turn bitter. If it smokes, it's overheated and the flavor will be spoiled.
- Substituições
- Use 8 g of cashews or 10 g of almonds instead of peanuts. Replace the soy sauce with 3 g of fish sauce if you're not vegetarian.
- Erros comuns
- If the oil hasn't cooled before you stir, the spices will burn and taste bitter. Check by smell.
- Guardar e reaquecer
- Keeps for 14 days in the fridge. Warm it slightly in a pan for 1 minute before adding to a dish.
- Servir com
- Serve by the spoonful with noodles or rice and egg for heat and crunch.
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