Herşeye Uygun Kızartılmış Chili Yağı
Acılı, fındıklı ve kızartılmış baharatlı bir yağ karışımı—çorba, makarna, pirinç, yumurta veya sebzelerin üzerine damlatmak için mükemmel. Bir bitirme dokunuşu olarak kullanın, tek başına atıştırmalık olarak değil.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 229 kcal
- Malzemeler
- ≈ 5 ₽
- Protein
- 4 g
Malzemeler
- 1 Sunflower oil 15 ml
- 2 Chili flakes 3 g
- 3 Garlic powder 2 g
- 4 Sesame seeds 4 g
- 5 Peanutspaket 200 g ≈ 121 ₽ 8 g
- 6 Soy sauce 3 ml
- 7 Sugar 2 g
- 8 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kızartılmış chili pulu, toz sarımsak, susam tohumu, kırılmış fındık, şeker ve tuzun hepsini ısıya dayanıklı bir kapta karıştırın.
Küçük bir tencereye yağı 2–3 dakika ısıtın, duman çıkmadan hafif parlak hale gelene kadar.
Sıcak yağı kuru karışımın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
Kabarcıkların hemen durmasıyla soyası ekleyin.
15 dakika soğutun, ardından temiz bir şişeye aktarın.
Buzdolabında en fazla 14 gün saklayın ve hazır yemeklerin üzerine her seferinde 1 çay kaşığı damlatın.
İpuçları
- Neden böyle
- Heat the oil until it just shimmers so the spices don't burn and turn bitter. If it smokes, it's overheated and the flavor will be spoiled.
- Yerine ne koyulur
- Use 8 g of cashews or 10 g of almonds instead of peanuts. Replace the soy sauce with 3 g of fish sauce if you're not vegetarian.
- Sık yapılan hatalar
- If the oil hasn't cooled before you stir, the spices will burn and taste bitter. Check by smell.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps for 14 days in the fridge. Warm it slightly in a pan for 1 minute before adding to a dish.
- Yanında ne gider
- Serve by the spoonful with noodles or rice and egg for heat and crunch.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.