Herşeye Uygun Kızartılmış Chili Yağı
Acılı, fındıklı ve kızartılmış baharatlı bir yağ karışımı—çorba, makarna, pirinç, yumurta veya sebzelerin üzerine damlatmak için mükemmel. Bir bitirme dokunuşu olarak kullanın, tek başına atıştırmalık olarak değil.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 229 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.07
- Protein
- 4 g
Malzemeler
- 1 Sunflower oil 15 ml
- 2 Chili flakes 3 g
- 3 Garlic powder 2 g
- 4 Sesame seeds 4 g
- 5 Peanutspaket 200 g ≈ $1.80 8 g
- 6 Soy sauce 3 ml
- 7 Sugar 2 g
- 8 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kızartılmış chili pulu, toz sarımsak, susam tohumu, kırılmış fındık, şeker ve tuzun hepsini ısıya dayanıklı bir kapta karıştırın.
Küçük bir tencereye yağı 2–3 dakika ısıtın, duman çıkmadan hafif parlak hale gelene kadar.
Sıcak yağı kuru karışımın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
Kabarcıkların hemen durmasıyla soyası ekleyin.
15 dakika soğutun, ardından temiz bir şişeye aktarın.
Buzdolabında en fazla 14 gün saklayın ve hazır yemeklerin üzerine her seferinde 1 çay kaşığı damlatın.
İpuçları
- Neden böyle
- Масло нагревай до лёгкого мерцания, чтобы специи не сгорели и не стали горькими. Если дым идёт — перегрев, вкус испортится.
- Yerine ne koyulur
- За арахис возьми 8 г кешью или 10 г миндаля. Соевый соус замени на 3 г рыбного соуса, если не вегетарианец.
- Sık yapılan hatalar
- Если масло не остыло перед перемешиванием, специи сгорят и дадут горький привкус. Проверяй по запаху.
- Saklama ve ısıtma
- Храни 14 дней в холодильнике. Перед добавлением в блюдо слегка подогрей на сковороде 1 минуту.
- Yanında ne gider
- Подавай ложкой к лапше или рису с яйцом, чтобы добавить остроты и хруста.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.